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Und wieder - dir ist doch sicherlich klar von wem wir hier reden? So ein Konzern wie McDonald's verdient halt nicht an ner tollen Veggie Alternative. Ich finde es gut wenn auch die großen Fastfood Ketten sich dahingehend öffnen. Aber am Ende zahlen die verkauften Big Macs und McNuggets die Mieten und Gehälter der Mitarbeiter. Image war noch nie die Stärke von Mickie D. Höchstens vielleicht in den 50ern und 60ern. Aber damals galt Rauchen auch noch als gesund.Zitat:
Zitat von Garo
Und deshalb darf man sich über so was nicht lustig machen?Zitat:
Zitat von FallenDevil
Nö. Hier darf man neuerdings gar nix mehr.Zitat:
Zitat von Garo
Zum Thema importierte exotische Früchte etc. Ich selbst esse so was mittlerweile auch kaum noch. Aber auf der anderen Seite, gibt es wohl eine Studie über CO2+Äquivalente, bei der rauskommt, dass der neuseeländische, nach Deutschland geflogene Apfel auf seinem Weg der Entstehung weniger CO2e erzeugt als bestimmte von innerhalb Europa oder gar von Deutschland stammende Sorten (alles für den deutschen Markt betrachtet). Die Begründung liegt in der extremen Düngemittelverwendung, Spritzgut, dass manche Sorten hier einfach auf natürlichem Weg gar nicht wachsen können etc.
Ich bevorzuge zwar auch regional, aber man darf nicht annehmen, dass das Label "regional" automatisch ausschließlich regionale Arbeit stützt und nur für weniger CO2 steht. Das ist der gleiche Gedanke, wie dass jeder Metzger irgendwo "regional" sein muss.
Und heißt regionales Fleisch bspw., dass das Fleisch von hier kommt oder vielleicht doch eher schlicht hier verarbeitet wurde? Mit dem "Made in Germany" Siegel hat man jahrelang rumgefälscht* und hier wird es nicht anders sein. Wobei ich mit den Umweltsiegel sehr unwissend bin. Ich informiere mich lieber selber, als auch völlig intransparente Siegel zu achten.
*beste Story dazu: *Erzeuger*firma, die angibt Made in Germany zu liefern. Für Made in Germany muss aber lediglich der letzte zolltarif-verändernde Arbeitsschritt innerhalb Deutschlands geschehen. So sind diese *Erzeugnisse* unverpackt eben eine andere Zolltarifnummer als verpackt. Die *Erzeugnisse* wurden natürlich billig importiert, umverpackt und als Made in Germany verkauft. Das ist leider aber keine Seltenheit.
Vor 2013 war "Made in Germany" quasi komplett regelfrei und jede deutsche Firma konnte irgendwas damit machen.
Edit:
noch zum Thema "Rind ist nicht so schlecht für die Umwelt". Deutschlands Getreideproduktion wird zu, wenn ich mich richtig erinnere an die Berichterstattung vor nem Monat oder so, 60% (evtl. auch 80%) an Nutztier verfüttert. also Man lässt mit den vorhandenen Ressourcen, andere erst wachsen um sie dann zu töten, obwohl es viel effizienter wäre, selbst die Ressourcen zu nutzen. Würde man die Nutzfläche entsprechend für Menschennahrung nutzen, gäbe es in quasi jedem Umweltthema nur Vorteile: weniger Transporte von Futter, weniger Transporte von Nutztieren, weniger Transporte von bearbeitetem Fleisch, weniger monotoner Agraranbau wäre möglich, eine massive Reduktion von Methan und CO2 des lebendes Rinds und Schweins (je nach Reduzierung des Fleischs um bis zu 80% o.ä.). Ich verstehe gar nicht, wie man auch nur auf die Idee kommt, Fleisch wäre gar nicht so schlimm für die Agrarwirtschaft, wenn die Agrarwirtschaft nur an Tiere verfüttert wird. Nur dadurch entsteht die Monokultur.
jein . das ist wohl schwierig auszurechnen . wenn McDoof keine/wenig Veggie Produkte anbietet gehen gewisse Kunden zur Konkurrenz uswZitat:
Zitat von FallenDevil
zu CO2
Spoiler
+ 60% allein durch Tierhaltung :/
Sicherlich erwartet niemand, dass McDonalds jetzt der Veggie-King wird, aber Hähnchenfleisch in einer Sparte mit Veggie, Vegan „und Co“ zu listen… na ich weiß ja nicht. Die ganze Sparte ist ja dann unsinnig.Zitat:
Zitat von FallenDevil
Ich habe neulich die vegetarischen Sachen von KFC ausprobiert. Was soll ich sagen? Entweder bin ich leicht zu begeistern, oder aber es war wirklich gut und lecker. Sehr schmackhaft, aber leider nicht wirklich sättigend und verdammt teuer. Alles in Allem eine 7/10, einfach weil es so verdammt teuer ist (und ja, die anderen Sachen von KFC sind nicht unbedingt günstiger).
Was denkt Ihr eigentlich über die Ratten und die fleischvollen Veggie-Alternativen bei Burger-King?
https://www.daserste.de/information/...644_b83543.jpg
Bratwurst aus dem Labor – was bringt die vegane Revolution?
https://www.daserste.de/information/...chen-1486.html
Hat mit vegan nicht viel zu tun. Wenn du übereinanderlaufende Prozesse in der Gastronomie hast und dafür nicht wesentlich mehr Zeit/Geld einplanst, dann funktioniert das nicht, egal was man zusätzlch zaubern möchte. Das war eine Entscheidung im Marketing und die Filialen sollen sehen, wie sie damit zurecht kommen.Zitat:
Zitat von Goldi
Ungeziefer hast du übrigens meistens bei Betrieben mit Essensbezug und in der Systemgastronomie erst recht, weil man da selber die Gäste hin- und herliefert. Soll jetzt aber nicht heißen, dass die Zustände aus dem Report normal sind.
Ansonsten kann ich dazu nur sagen, dass ich in solchen Etabllissements normalerweise nichts esse. Preis/Leistung stimmt da für mich einfach nicht. Dann gehe ich lieber in ein Restaurant oder koche zu Hause.
Danke für den Test von KFC! Ich würde da nicht hingehen, finde es aber gut, dass sie es anbieten. Und über BK haben wir ja schon gesprochen.
Wir essen neuerdings viel Hülsenfrüchte als Eiweißquellen. Baked Beans (weiße Bohnen in Tomatensauce) mit Kartoffelbrei sind auch sehr schnell gemacht und lecker und gut aufzubewahren.
Rote Linsen gehen als Suppe oder zu Reis, da haben wir mittlerweile drei verschiedene Rezepte.
Demnächst will ich mal vermehrt Kichererbsen machen, die sättigen gut und haben so ein angenehmes Kaugefühl.
Gestern waren wir bei Subway. Und obwohl mein Sub, naja... nicht sehr vegetarisch war (:ugly:), so habe ich die Baconnaise genommen, also die neue vegane Mayonnaise von Subway. Die war lecker, sowohl in der Konsistenz als auch im Geschmack!
Was mich auch auf einen neuen Trichter gebracht hat: wieso keine vegane Mayo? Eigentlich geht das Ganze ja auch ohne Ei oder Kuhmilch.
Dachte ich und habe mich an veganer Aioli probiert (die mit Kuhmilch gelingt mir in weniger als 5 Minuten -> es liegt also nicht an mir!). Da ist allerdings das Problem, dass vegane Kuhmilchalternativen leider nicht die gleichen Eigenschaften haben wie Kuhmilch, wenn sie geschlagen werden (probiert mit Haferdrink und Not Milk). Habt Ihr da eine Idee, was ich da nehmen kann? Im Endeffekt soll die Aioli durch das Verrühren mit einem Stabmixer fest werden (was bei der Kuhmilchvariante auch klappt).
Btw.: was haltet Ihr eigentlich so von Kuhmilchalternativen? Mögt Ihr die ein oder andere oder denkt Ihr nur "Ekelhaft. Einfach nur ekelhaft."?