Über was freut ihr euch gerade?

Zitat:

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Zitat von Greg

Der Reis hat ja ohnehin nicht den mega Geschmack, finde ich.

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Ich nehme einfach mal an, dass du unter anderem auch noch keinen richtigen japanischen Reis serviert bekommen hast.
Da gibt es schon gewaltige Unterschiede was den Geschmack angeht.
Dazu gibts ja noch, wie Laritou schon sagt, die ganzen asiatischen Duftreissorten.

So.
Mal nach ner nicht japanischen Seite gesucht :D
Das traditionelle "Su-meshi" (simpel uebersetz Essig-Reis) geht folgendermasen

https://www.seriouseats.com/recipes/...ushi-rice.html


Kann natuerlichwie gesagt sein, dass dein Kumpel in irgendeinem edlen Laden war, der eher experimentell/moden ausgelegt ist.
In einem traditionellen Sushi-Restaurant wirst du keinen Wein im Reis finden.



Uuuuuuuuuuuuund wo wir schon beim Thema sind:
Ich freue mich, dass meine momentane Reissorte kein Waschen vor dem kochen benoetigt.

Zitat:

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Zitat von Laritou

Da habe ich auch mal wieder total Lust drauf *Neid*
Problem ist immer nur, wenn ich sie selber mache, schmecken sie meist richtig lecker, aber sehen aus wie ein Haufen Elend :D

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Ich hab Sushi bisher noch nicht alleine gemacht (nur einmal Gimbap), aber ich kann mal nachfragen. Die eine Freundin, mit der ich das heute mache, hat es schon häufiger gemacht, also vllt hat sie noch irgendwelche Tipps zum Rollen. :)

Ich bezog mich jetzt rein auf den für Sushi verwendeten Reis. Ich dachte eigentlich, das wäre in dem Kontext recht offensichtlich gewesen ^^

Es gibt halt extra Reis-Wein der für Sushi der gibt dem sushi Reis die Konsistenz und leicht säuerlichen Geschmack. Ich nehme an du versuchst dich immer an Maki-Sushi Laritou?

Mir hat am Anfang geholfen die Finger relativ feucht zu halten, so das der Reis nicht an mir klebt und das Noriblatt gut zusammenhält nach dem rollen.

Zweiter Tag mit Kontaktlinsen drin. Klappt schon viel besser als gestern aber unangenehm ist es zT schon noch. Egal - Auge auf und durch

Falls es wen interessiert: hab mir direkt formstabile probelinsen bestellt. Will den Alltag in Zukunft ohne Brille meistern

Zitat:

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Zitat von Phondrason

Ich nehme an du versuchst dich immer an Maki-Sushi Laritou?

Mir hat am Anfang geholfen die Finger relativ feucht zu halten, so das der Reis nicht an mir klebt und das Noriblatt gut zusammenhält nach dem rollen.

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Jup. Und ja, den Trick kenne ich auch. Das hat mir tatsächlich auch schon geholfen, nachdem ich das angwandt habe. Das Problem ist nur immer, dass die Rollen nicht rund sondern eher 4 eckig werden. Vielleicht sollte ich weniger fest drücken.

Zitat:

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Zitat von Laritou

Das hat mir jetzt nicht weitergeholfen. Es geht nicht um den Reis oder was man für Material braucht, sondern um die Technik des Rollens (mit der Bambusmatte) an sich. Das ist der einzige Schritt der bei mir immer nicht ganz klappen will D:

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Lässt du immer genug Alge rechts und links von den Zutaten über, damit auch genug "Anpappfläche" übrig ist? Ansonsten halt auch nicht zu voll/zu groß machen. Sonst wüsste ich jetzt auch nicht viel. Habs unter Anleitung bislang nur ein Mal gemacht und da hat auf Anhieb alles bestens geklappt, aber der Reis war auch echt klebrig.

Zitat:

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Das Problem ist nur immer, dass die Rollen nicht rund sondern eher 4 eckig werden. Vielleicht sollte ich weniger fest drücken.

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Du kannst die Matte auch zwischendurch nochmal etwas fester ranziehen. Vielleicht hilft das ja.

In Kimbap wird wohl auch einiges an Sesamöl reingemacht. Also ein bisschen Öl und Körner in den Reis selbst und das Gemüse wird auch kurz da durchgezogen.

Zitat:

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Zitat von FallenDevil

Zweiter Tag mit Kontaktlinsen drin. Klappt schon viel besser als gestern aber unangenehm ist es zT schon noch. Egal - Auge auf und durch

Falls es wen interessiert: hab mir direkt formstabile probelinsen bestellt. Will den Alltag in Zukunft ohne Brille meistern

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Ich hab wirklich keine Ahnung von Kontaktlinsen - was sind formstabile Probelinsen im Unterschied zu anderen Linsen?

Zitat:

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Zitat von NinMon

Ich hab wirklich keine Ahnung von Kontaktlinsen - was sind formstabile Probelinsen im Unterschied zu anderen Linsen?

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Gibt halt Tages- u. Wochenlinsen, die sind aus nem weicheren Material. Die schmeißt du allerdings nach der entsprechenden Tragezeit weg. Formstabile (harte) Linsen sind dann für längere Zeit, meine werden dann Jahreslinsen. bei fielmann wurden meine augen nochmal vermessen und ein sehtest bestellt und jetzt soll ich die so viel und lang tragen wie ich kann/möchte und nächste Woche hab ich dort nochmal einen termin und wenn ich das aushalte, wirds meine Standardsehhilfe :)

Falls ich da was falsch verstanden hab, darf man mich gern korrigieren.

Ich freu mich darauf das das Dschungelcamp gleich losgeht.^^